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酒石酸氫鈉簡介：
別名：L-酒石酸氫鈉、重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉
英文名稱：sodium hydrogen tartrate monohydrate
CAS號：有
酒石酸氫鈉性狀
酒石酸氫鈉無色結晶或白色結晶性粉末,155時失去結晶水,密度1.980。200220時分解，水溶液對石蕊呈微酸性,PH值為79。
酒石酸氫鈉用途
酒石酸氫鈉主要用于食品工業、化學實驗和化學工業。
1.酒石酸氫鈉在食品工業中，塔塔粉用于：
穩定蛋清，提高蛋清的耐熱性和體積；防止糖漿結晶；減少蔬菜在煮熟過程中的變色；
常與小蘇打（需酸性物質）混合，用于制作泡打粉的配方；
2.酒石酸氫鈉家庭使用
酒石酸氫鈉可與白醋混合成糊狀。這種混合物有時也被錯誤地當作用白醋和碳酸氫鈉（小蘇打粉）混合，這樣的錯誤做法會讓兩者起中和反應，最終生成二氧化碳和乙酸鈉。
3.通常酒石酸氫鈉也是彩色塑泥的主要成分。
酒石酸氫鈉包裝與貯存
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
